Як фикри ҷолиб аз Академияи пиёдагарди Амрико
Вақте ки шумо ба мағозаи хӯрокворӣ машғулед, як интихоби шумо интизори шуморо интизор аст. Танҳо шумо бояд донед, ки шумо мехостед бихӯред (ва чӣ дар синну солатон кӯдак мехӯрад), аммо чӣ гуна? Бигӯед, ки мехоҳед якчанд Клубничка гиред. Оё хуб аст, ки дуруст? Шумо то чӣ андоза имконият доред, ки дар бораи он қарор қабул кунед? Аммо шумо интихоби шумо доред: таркиб ё яхкардашуда, пурра ё таъхир, органикӣ ё мунтазам?
Бо ғизои бештар (ва мағозаҳо ва мағозаҳои умумӣ), интихоби зиёдтари интихоби озуқаи органикӣ, он аксар вақт волидайнро мепурсанд, ки кӯдакон бояд хӯроки органикӣ бихӯранд. Интихоби тасвирҳо аксар вақт қимат аст ва дар назари аввал, фарқияти байни органикӣ ва ғайри органикӣ хеле мушкил аст. Пас аз он ки хароҷоти иловагӣ барои хӯрокиҳои органикӣ барои оилаатон харидорӣ карда мешавад?
Мутобиқи доктор Томас К. Макинерӣ , президенти Академияи психиатрии Амрико (AAP), хӯроквории органикӣ сатҳи пестисидҳо ва бактерияҳои зидди маводи мухаддир доранд. "Ин метавонад барои кӯдакон муҳим бошад, зеро кӯдакон ҷавононро ба кимиёвӣ бештар осебпазир мекунанд, вале мо танҳо далелҳои илмие надорем, ки оё ин фарқият ба саломатии инсон таъсир мерасонад", мегӯяд McInerny.
USDA ва Идораи хоҷагии қишлоқ гуфтаанд, ки ҳардуҳо ва антибиотикҳо дар баъзе маҳсулот бехатар мебошанд. Шумо инҳоро дар гӯшти органикӣ, парранда, тухм ва маҳсулоти ширӣ пайдо намекунед.
Барои он ки органикӣ қайд карда шавад, онҳо бояд аз ҳайвоноте, ки ба онҳо дода намешавад, омадаанд.
Аз нуқтаи назари устувор, хӯроквории органикӣ барои муҳити атроф дарозтар аст. Аз эрозияи хокии камтар дар майдони онҳо шинонда мешаванд, барои истифода аз сӯзишвории каме кислотаҳо, хӯрокворӣ организми каме ба замин таъсир мерасонанд.
Чӣ бояд кард, ки хӯроки органикӣ наравед?
Мувофиқи ААИ, меваҳои органикӣ ва ғайримасъулатӣ ва сабзавот ҳам дар ҳамон витамин ва минералҳои онҳо ҳастанд. Чӣ гуна AAP тавсия медиҳад, ки ҳар рӯз, кӯдакон аз хӯрокҳои гуногун, аз қабили меваҳо, сабзавот, гӯшти пӯст, ғалладонагиҳо ва маҳсулоти ширӣ ё майл надоранд. Онҳо метавонанд органикӣ ё ғайри органикӣ бошанд.
"Агар шумо дар буҷет ҳастед, аз уқубати органикии хоҷагии қишлоқ харидорӣ накунед, агар он ба истеъмоли ғизои солим, ба монанди зироатҳои тару тоза, кам шавад," мегӯяд McInerny. "Ин барои кӯдакон хуб аст, ки панҷ хӯроки парваришёфта дар як рӯз парвариш карда шавад, назар ба онҳо барои хӯрок хӯрдани сабзавот органикӣ."
Ва ғайри ғайри органикӣ маънои онро надорад, ки пестисидҳо мавҷуданд. Ҳар сол, Гурӯҳи кории экологӣ якҷоя як роҳнамое, ки сатҳи пестисидҳоро дар истеҳсолот нишон медиҳад, муттаҳид мекунад. Дар соли 2015, номгӯи "Clean 15" -и онҳое, ки барои пеститсидҳо кам буданд, инҳо буданд:
- avocados
- ҷуворимаккаи ширин
- ананас
- карам
- нахўд ширин
- пиёз
- сарсабил ё морҷӯба
- Манго
- papayas
- квадрат
- бодимҷон
- норинҷ
- толобӣ
- гулкарам
- картошка ширин.
Дар муқоиса бо рӯйхати «Детил Доцен» номгӯи онҳо бо миқдори зиёди пестисидҳо аз себ, шафтолу, нектаринҳо, клубҳо, ангур, карафс, спанак, қаламфури ширин, бодиринг, помидор гелос, нахўдҳои хурди воридотӣ ва картошка иборатанд.
"Дастурамои харидорон барои USDA EWG барои пеститсидҳо дар истеҳсолот эътироф мекунад, ки аксари одамоне, ки мехоҳанд пеститсидҳо дар маҳсулот кам карда шаванд, метавонанд парвариш ё хӯроки умумӣ дошта бошанд", - мегӯяд ташкилот. "Он ба онҳо кӯмак мекунад, ки меваи сабзавот ва сабзавот парвариш ёбанд, ки барои санҷиши пестисидҳои пасти санҷиш ба назар мерасанд. Вақте ки онҳо мехоҳанд хӯроки худро барои пестисидҳо баланд кунанд, онҳо метавонанд барои дарёфти навъҳои органикӣ кӯшиш кунанд."
Барои маслиҳатҳои зиёди ғизо барои кӯдакон, вебсайти AAP барои волидайн.