Сатҳи баланди кӯдакӣ боиси нигаронӣ дар ИМА гардид. Вақте ки роҳнамоҳои федералии Барномаи миллии хӯроки мактабӣ таъмир карда шуданд, дар бораи ғамхорӣ аз ҷониби фарбеҳунанда ба дастурҳои барнома маълумот дода шуд.
Ин дастурҳои нав дар соли 2007 аз нав дида баромадани Санади Низоми ғизоӣ муайян карда шудаанд. Он якчанд талаботро барои мактабҳое, ки барои барномаҳои хӯроки мактабӣ мегиранд, мегирад.
Қисми соли 2010 Санади ғизоии кӯдакон ҳамчун Санади солими солимии репродуктивии кӯдакон дар соли 2010 (HHFKA) маълум нест. Дар соли 2010 тағйиротҳо тағйир наёфтаанд, вале дар тӯли якчанд соли оянда барои ба мактабҳо ва ҷомеаҳо додани вақтҳо фаҳмидани роҳнамо ва фаҳмидани он, ки лозим аст.
Вақтҳое, ки барои мутобиқсозӣ, тафсир ва ҳар гуна таснифоти хурд, ки ба сиёсатгузорӣ оварда шудаанд, сабаби он аст, ки HHFKA дар хабар пайдо мешавад.
Дастурҳои мактабӣ чӣ гунаанд?
Дастурамали соли 2010 барои таъмини ҳадди аққали ғизои солим ва солим , ки ҳосили кофӣ надошта, бе фарогирӣ фароҳам меорад. Тағйирот аз ставкаҳои қаблии мактабҳо талаботро барои хӯроки мактабӣ, аз он ҷумла:
- Маҳсулоти нон, ки аз ҳадди ақал панҷоҳ фоизи ғалладонагиҳо тайёр карда шудаанд
- Намудҳои зиёди меваву сабзавоти тару тоза. Мева ва сабзавот бояд ҳар рӯз хизмат карда шавад. Сабзавот ва сабзавот бояд як маротиба дар як ҳафта хизмат кунанд.
- Соҳаи сафед ва ширин бояд ғайриқаноатбахш ё як фоизро фарбеҳ бошад.
- Ғизо бояд талаботҳои калория ва ҳадди аксарро барои синну соли синну солашон, ки онҳо ба онҳо хизмат мерасонанд, мувофиқ созад, мувофиқи стандартҳои USDA.
- Хӯроки чорво дар ҳар як хӯрокворӣ, ки табиатан дар ғизо мавҷуд нестанд, дар бар намегирад.
- Ноҳияҳои мактаб бояд сиёсати солимии маҳаллиро эҷод кунанд
Ин роҳнамо нисбат ба пештара роҳнамоҳои хўроки мактаб дар гузашта мушаххас ва васеътар буданд. Он тақрибан 5 сол барои мактабҳои ноҳияҳо тақсим карда шуд, аммо роҳнамо як нуқтаи баҳсу мунозира аст. Роҳнамо ҳатто нуқтаи маъруфи номзадҳои ҷумҳуриявӣ дар сарлавҳаи президентӣ дар соли 2016 буданд, ки бо номзадҳо умед мебанданд, ки баргаштан ба роҳнамо барои иҷозати хӯрокҳои хӯрокворӣ ва хӯрокворӣ дар хӯрокхӯрии мактаб бошанд.
Таҳқиқоти 2016 2016-ро дар ноҳияи Мактаби ноҳияи Вашингтон, ки дар JAMA Pediatrics нашр шудааст, нишон медиҳад, ки роҳнамоии нав ҳақиқатест барои хонандагоне, Таҳқиқот донишҷӯёнро пеш аз ва баъд аз дастурамалҳо харидорӣ мекунанд. Натиҷаҳо нишон доданд, ки ҳамон шумораи хонандагон барои харидани хӯроки мактабӣ идома медоданд, ҳатто вақте ки хӯрокҳои нав бештар мева, сабзавот ва ғалладонагиҳо зиёд буданд.
Тадқиқот танҳо як ноҳияи мактабӣ дар маҳалҳои шаҳр ҷойгир шудааст. Дар ҳоле ки он дастурҳои HHFKA дар ин соҳа дастгирӣ мекунад, он далелҳои самаранокиро дар дигар соҳаҳои кишвар таъмин намекунад.
Мактабҳо бояд стандартҳои HHFKA-ро барои дарёфти долларҳои федералӣ барои барномаҳои толлингии худ гиранд. Дар ҳоле, ки баъзе ноҳияҳо танҳо як ё ду фоизи буҷаи хароҷоти худро аз пеш аз фурӯши USDA мегиранд, бисёр ноҳияҳо тавассути барномаҳои ройгони ройгон ва нархашон арзонтаранд.
Барномаи хӯроквории ройгон ва нармафзори хуруфӣ як ё як қисми хароҷоти хӯроки хонаводаро барои кӯдакон аз оилаҳои камбизоат ҷуброн мекунад. Ин пул ҷубронпулӣ метавонад фоизи хурди барномаи ғизои мактаби мактабӣ ё тақрибан ҳамаи маблағгузории мактабҳо дар минтақаҳои камбизоат бошад. Ба ибораи дигар, мактабҳои эҳтиётӣ маҷбур мешаванд, ки ба ин дастурҳо мутобиқат кунанд, то барои таъмин кардани хӯрок ба донишҷӯёни худ ҷуброн карда шаванд.
Баъзе ноҳияҳои мактабӣ ва волидайн бо ин роҳнамо маслиҳат мекунанд. Дар ҳоле, ки аксарияти ноҳияҳо барои риояи меъёрҳои нав сахт талош мекунанд, баъзе ноҳияҳо дар саросари кишвар аз қабули меъёрҳои нави хўроквайӣ худдорӣ мекунанд, ба ҷои интихоби барномаи "School Lunch School".
Баъзе волидони мактаб ва ноҳияҳо боварӣ доранд, ки ин стандартҳои нав барои кӯдакон ва мактабҳо дуруст нестанд.
Танзими умумӣ Дар асоси онҳое, ки ба муқобили стандартҳои хурди мактабӣ муқобиланд:
Стандартҳои нав баланд мешаванд Баъзеҳо мегӯянд, ки стандартҳои нави нав хеле сахт ва муфассал мебошанд ва бинобар ин, барои мактабҳои муттасил душвор аст. USDA мегӯяд, ки стандартҳо ҳадди аққал ба ҳисоб мераванд ва аксари ноҳияҳо аллакай роҳнамои монанд доранд.
Ин далели бар зидди стандартҳои нави хўрокворӣ эҳсосоти муқовимати стандартҳои давлатии коэффитсиенти умумӣ мебошад. Дар ҳар ду ҳолат стандартҳои хеле муайяншуда дар саросари кишвар қабул карда мешаванд.
Азбаски низоми таълими Иёлоти Муттаҳидаи Амрико одатан аз сатҳи маҳаллӣ ривоҷ меёбад, баъзе ноҳияҳо фикр мекунанд, ки стандартҳои наве, ки дар саросари ҷаҳон паҳн мешаванд, танзимгари куки мебошанд ва ба манфиати беҳтарини минтақаҳои маҳаллӣ намерасонанд.
Кӯдакон ин хӯрокҳоро нахӯранд
Баъзе волидон ва маъмурони хобгоҳи мактабӣ эҳсос мекунанд, ки маҳдудиятҳои нави намак, қанд ва қаҳваро бо афзоиши ҳосили ғалладонагӣ, мева ва сабзавот ба ғизо, ки кӯдакон мехӯранд, меорад .
Мактабҳо дар қисматҳои мухталифи халқ ба фурӯш дар фурӯшгоҳҳояшон партофта, бо ғизои иловагӣ партофта шуданд. Волидон ба мактабҳои маҳаллии худ шикоят карданд, ки кӯдаконашон баъди гуруснанишинӣ хӯрок хӯрданашон гурусна мондаанд.
Хонаҳои хӯроки мактабӣ бо қабули стратегияҳо барои беҳтар кардани хӯрокаҳои бештар шаффоф. Таҳқиқоти аз ҷониби озмоишгоҳи хӯроквории Донишгоҳи Корнел ба диққат додан ба тарзи пешниҳоди ғизои солим дар хобгоҳҳо , ки кӯдаконро ба хӯрокхӯрӣ хӯрок медиҳанд, диққат медиҳад.
Он барои мактабҳо хеле фаровон аст
Мева ва сабзавоти тару тоз, тамоми растаниҳои ғалладонагиҳо, донаҳо ва биринҷи гандум одатан барои харидани хӯроки пештар барои хӯроки мактабӣ харидорӣ мекунанд. Илова кардани сӯзишворӣ ва намакҳо низ ба зиндагии ширини зиёди хӯрокҳо, коҳиш додани хароҷоти марбут ба сақфпазирӣ ва харидани хариди зуд-зуд такмил медиҳанд. Баъзе мактабҳо инчунин даромадҳои гумшуда, ки аз фурӯши шаклҳои баланд ё ашёҳои ширини фарбеҳ ва шириниҳои баланд иборатанд.
Маблағҳое, ки ба хӯроки ками солим оварда шудаанд, барои харидани хӯрокҳои солим истифода мешаванд. Таъсири ҷамъоварии даромад аз фурӯш бо нархи фурӯши маҳсулот дар якҷоягӣ бо фурӯши мағозаҳои мунтазами хӯрок барои мушкилоти молиявӣ барои баъзе кафедраҳои мактабӣ ба вуҷуд омад.
Мактабҳо кӯшиш мекарданд, ки ин даромадро бо роҳи қабул кардани маблағҳои дигар, таҳияи буҷаҳои худ ё истифодаи стратегияҳои хӯрокворӣ, ки пештар барои тавсия додани кӯдакон барои хариди хӯрокҳои солим кӯшиш мекарданд, мекӯшиданд.
Ҳоло Калорияҳои кофӣ нестанд
Калорияҳои ҳадди аққал барои хӯроки мактабӣ дар асоси маълумоти таҳқиқот барои он ки аксарияти кӯдакон барои хӯроки нисфирӯзӣ заруранд, асос ёфтааст. Маҳдудияти ҳадди аққали калорияҳо бо синну сол, ки аз 650 ккал барои донишҷӯёни синну соли хурд то 850 километр барои ҳар як том барои хонандагони мактаби миёна зиёд мешавад. Баъзе одамон аз оне, ки донишҷӯёни фаъол ё донишҷӯёни фаъол, ки синну солашон хеле калон ҳастанд, аз ҳад зиёд кофӣ нестанд, то ки онҳо дар давоми рӯзи мактабӣ устувор бошанд.
Барои мактабҳое, ки қарор қабул мекунанд, дастурҳои нав танҳо кор намекунанд, ду усули асосӣ мавҷуданд:
Интихоби мактаб # 1: Интихоби Барнома аз мактаби USDA
Вақте ки мактаби ҷамъиятӣ ё ноҳия қарор қабул мекунад, ки аз барномаи Барномаи хӯроки мактабии ИМА шикоят кунад, онҳо акнун талаб намекунанд, ки риояи стандартҳоро талаб кунанд. Аммо фаромӯш кардан мумкин аст, ки арзиши баланд, махсусан барои мактабҳое, ки фоизи баланди донишҷӯёнро дар барномаҳои ройгон ва нархҳои арзон доранд, метавонанд ба даст оранд. Мактабҳои бекоркунӣ барои пардохти ҷубронпулӣ ва нархҳо, ки ба кӯдакон аз оилаҳои камбизоат пешниҳод карда мешаванд, ҷуброн карда наметавонанд. Баръакс, мактабҳо бояд арзиши хӯрокҳои ройгон ё каме каме дошта бошанд.
Ҳеҷ як мактаб талаб намекунад, ки хӯроки нисфирӯзӣ барои кӯдакон даромади кам ё кам дошта шавад. Бо вуҷуди ин, дар ҳоле, ки ман ин мақоларо таҳқиқ кардам, ягон маълумоте дар бораи мактабие, ки барномаи барномаи USDA-ро тарк карда буд, натавонистааст, ки ба донишҷӯёни даромади каме хӯрок ва ройгон коҳиш диҳад. Ин сиёсати таълимии оддиро таъмин мекунад, то ҳамаи донишҷӯён ба хӯроки нисфирӯзӣ дастрасӣ дошта бошанд, то ки онҳо ҳангоми дар мактаб таҳсил карданро омӯзанд.
Бо фарогирӣ ва давом додани таъмини хӯрокхӯрии ройгон ва каме барои баъзе донишҷӯён, ноҳияҳо бояд роҳҳоеро, ки аз ҳисоби ҷубронпулии доллари ИМА кам карда шудаанд, пайдо кунанд. Аксар вақт, нархҳои хўрокворї барои баланд бардоштани музди фарогирї. Дар минтақаҳои нисбатан баланди камбизоатӣ, мактабҳо фоизи баланди хароҷоти хӯроки худро аз ҷуброни USDA мегиранд, ки ҳатто метавонанд аз баррасии барномаҳои худ огоҳ шаванд.
Интихоби мактаб # 2: Барномаи Озодкунӣ ё Тоза кардани барнома
Дар моҳи майи соли 2017, навсозии дастурҳо дар сатҳи федералӣ, ки стандартҳо оид ба шир, ғалладонагиҳо ва мазмуни хӯроки нисфирӯзӣ истироҳат мекунанд, дода мешаванд.
- Давлатҳое, ки қонеъ кардани талаботи умумиро доранд, метавонанд барои озодкунӣ муроҷиат намоянд
- Мактабҳо метавонанд 1% milkfat растаниҳо хизмат кунанд
- Мактабҳо барои риояи принсипҳои сиесӣ вақти зиёд доранд. Моҳи майи соли 2017 ба мактабҳо на камтар аз се сол пеш аз он, ки ба талаботҳои нав ҷавобгӯ бошанд, ба мактаб меоянд.
Дар хотир доред, ки бисёре аз мактабҳо роҳҳои мувофиқи дастурҳои хӯрока навишташударо пайдо кардаанд. Мактабҳое, ки таъхир ё ройгон додан мумкин аст, метавонанд дар оянда иҷро кунанд.
Пас аз он ки баъзе аз танқидҳоеро, ки баъзе мактабҳоро Барномаи барномаи Мактабҳои хӯроквории USDA-ро тарк карданд, диққат додан лозим аст, ки мактабҳои боқимонда бо барномарезӣ кор мекунанд. Ҳадафи роҳнамо барои таъмин кардани хӯрокҳои солим барои кӯдакон мебошад . Бисёре аз мактабҳо стратегияро қабул карданд, ки кӯдаконро ба озмоишҳои нав табдил диҳанд ё роҳҳои дастрас кардани маводи хӯроквории баландтарро пайдо кунанд.
Волидони волидайн метавонанд бо хӯроки хӯрокхӯрии мактабҳои босалоҳият алоқаманд бошанд: чӣ гуна таъмин кардани хӯроки кофии хӯрокворӣ, ки кӯдакон дар ҳақиқат мехӯранд. Ин фаҳмиш метавонад ба шумо кӯмак кунад, ки барои хӯроки беҳтар дар мактаби кўдак маслиҳат дихед, ё фақат фаҳмидани тағироте, ки шумо дар бораи фарзанди худ мешунавед, фаҳмед.
> Ҷонсон, > Ph.D. > Донна Б. "Таъсири қонуни кӯдакони банақшагир дар бораи гуруснагӣ дар хӯрокҳои мактабӣ." JAMA Педиатрия . Ассотсиатсияи тиббии Амрико, 04 январи соли 2016.
> "Мактаби хӯрокворӣ." Хизматҳои хўрока ва ғизо , USDA, www.fns.usda.gov/school-meals/healthy-hunger-free-kids-act.
> Тайлор, Ҷессика. "Троллинг Роллс Баргашти Мичел Маколаи Мактаби хӯроквории тандурустӣ". NPR , NPR, 1 майи соли 2017, www.npr.org/2015/05/01/526451207/trump-administration-rolls-back-2-of-michelle-obamas ташаббусҳо-ташаббусҳо.