Онҳо ва онҳо чӣ гуна муҳиманд
Lipids моддаҳои дар ҷисми ёфтшуда, ки наметавонанд дар об рехта шаванд. Намудҳои зиёди лифҳо, аз қабили равғанҳо, витаминҳои фарбеҳ, кислотаи равған, мӯйҳо ва стеридҳо мавҷуданд. Липсидҳо сохтори ҳуҷайраҳоро дастгирӣ мекунанд, ҳарорати нигоҳдории организмро нигоҳ медоранд ва ҳороҳо месозанд. Аммо, вазифаи муҳимтарини lipids - захираи энергия барои бадан аст.
Lipids дар шир аз синф
Лаблитҳо 3-5% таркиби шири синфро ташкил медиҳанд .
Қисми калорияҳо ва нисфи энергияе, ки фарзанди шумо аз ғизо мегиред, аз лифҳо дар шири синаатон меояд . Ғайр аз энергия, лифҳо сарчашмаи муҳими маводи кислотаҳои равғанӣ ва холестиринро таъмин мекунанд. Онҳо инчунин барои афзоиши (афзоиши вазни афзоиш) -и кӯдак ва инкишофи ақидаи хонагии волидайн заруранд.
Дар равғанҳои шири синаатон низ дар назорати худ иштиҳои кӯдакон нақши муҳим мебозад. Азбаски миқдори фарбеҳро дар шири сина баланд мекунад, ҳамон тавре, ки кӯдак ба синфҳои ширини кӯдак машғул мешавад, он метавонад кӯдакатонро пур кунад ва ӯро ба хоб рафтанӣ кунад. Илова бар ин, азбаски фарбеҳро аз меъда мегузарад, он метавонад кӯмак кунад, ки фарзанди худро аз байни хўрока ғанӣ гардонад.
Дар шири сина як навъ гуногуни лампаҳои гуногун муайян карда шуд. Олимон идома додани тадқиқотро идома медиҳанд, зеро онҳо функсия ва аҳамияти бисёри онҳоро намедонанд. Дар ин ҷо якчанд калидҳои калиди шири сина, ки мо дар бораи он медонем.
Triglycerides
Triglycerides фарбеҳ аст. Онҳо ширини асосии шири сина мебошанд ва 98 фоизи равғани ширро ташкил медиҳанд. Triglycerides барои нигоҳдории энергия масъуланд. Ришваҳои молекулавии triglyceride якҷоя бо энергия мавҷуданд. Вақте ки triglycerides пароканд мешаванд, вомехӯред ва энергияро тарк мекунанд.
Холестерин
Холестерин як стероид аст, ва барои инкишофи мағзи сар ва дарунии он муҳим аст. Холестерин низ зарур аст, ки ҳормонҳоеро, ки вазифаҳои организатро танзим менамоянд, заруранд. Таҳқиқот нишон медиҳанд, ки кӯдаконе, ки ба холестерине, ки дар шири сина доранд, ҳангоми бемории дил машғул мешаванд. Ин ба назар мерасад, ки калонсолон, ки кӯдаконро ғизо медиҳанд, синну солашон пасттар аз холестерин ва хатари пасттарини бемории дил доранд.
Докосхэкоеноик Агид (DHA)
DHA - кислотаи равғани муҳим аст, ки ба инкишофи системаи асаб ва маркази марказӣ мусоидат мекунад. Инчунин барои дидан ва рушди чашм, махсусан барои кӯдакони барвақт муҳим аст.
Arachidonic Acid (ARA)
Муҳимияти кислотаҳои равғании муҳим аст АРА дар шири сина комилан фаҳмида намешавад. Он метавонад дар рушди кӯдакон нақши калидӣ дошта бошад, ё мумкин аст, ки ба DHA баробар шавад.
Lipids Complex
Лаблабҳои мураккаб ба ақидаҳои майна, меъда, меъда ва пӯст таъсир мерасонанд. Онњо дар маѓзи кўдак пайдо мешаванд, онњо ба мубориза бо сироят кўмак мерасонанд ва онњо боварї доранд, ки ба паст кардани шадиди вирусњо барои муњофизати кўдак аз њолати вазнини бандњои номбурдаи эритроситализатсия (NEC).
Миқдори равған дар шири синф
Миқдори фарбеҳро дар шири сина тамоман намебошанд.
Он дар давоми рӯз ва дар муддати кӯтоҳ тағйир меёбад, зеро кӯдакатон ба воя мерасонад. Он ҳатто ҳангоми ҳар як таъом тағйир меёбад. Вақте ки шумо аввал ба синамаконӣ шурӯъ мекунед , шири синамаки шуморо паст ва паст дар равған аст . Аммо, ҳамчун ҳамшираҳои ширини шумо, шираи синамаки шумо гул ва зиёдтар дар равған мешавад . Духтаратон ба синну сол ҳамон қадар ғамхорӣ мекунад ва ба наздик шудан ба он сина, фарбеҳро мегирад.
Шири сина барои кӯдакони барвақт истеҳсолшуда низ дар равған хеле баланд аст. Он тақрибан 30% фарбеҳро зиёдтар аз шири сина, ки барои кӯдакони пурмӯҳтаво ба вуҷуд овардааст, дорад.
Ангушти модарӣ, равған дар шири сина
То он даме, ки шумо парҳези ғайриоддӣ пайравӣ накунед, ширини синамаки шумо тамоми маводи ғизоӣ ва лифҳоеро, ки кӯдак лозим аст, дар бар мегирад.
Бо вуҷуди ин, парҳез дар миқдор ва намудҳои лифҳо, ки дар шири сина мавҷуданд, нақши калидӣ мебозанд.
Баъзе лифҳо, аз қабили кислотаҳои равғании амудӣ, дар ҳақиқат дар байни занҳо новобаста аз парҳези онҳо фарқ мекунанд. Бо вуҷуди ин, сатҳи сутунҳои дигар, махсусан DHA, фарқ мекунанд. Сатҳи DHA дар байни аҳолии гуногуни занҳо вобаста ба парҳези онҳо ва дар куҷо зиндагӣ кардан хеле фарқ мекунанд. Дар ин ҷо якчанд мисолҳое ҳастанд, ки чӣ тавр парҳез ба лифҳо таъсир мерасонад, махсусан DHA дар шири сина:
- Дастрасӣ дар ҳомиладорӣ: Ҳангоми занони ҳомиладор иловаҳои omega-3 мегиранд , онҳо дорои сатҳи баландтарини DHA, ИГА ва дигар хусусиятҳои иммунитетӣ дар шири синаашон аввал мебошанд.
- Вирусҳо ва Веган Диаграммаҳо : Азбаски гӯштомон аз равғани паразар аз маҳсулоти ҳайвонот даст намекашанд, сатҳи DHA дар шири синаашон пасттар аст. Аммо, онҳо тамоюл доранд, ки сатҳи сардиҳои linoleic, кислотаи равғани растанӣ доранд. Иловаи DHA метавонад барои онҳое, ки парҳези сахт ва ё равғанро риоя кунанд, заруранд.
- Диотипҳои баланд дар Карбогидратҳо: Вақте ки занҳо дар карбогидратҳо бо каме кам ё фарбеҳро парвариш мекунанд, шири синаашон дорои сатҳи баландтарини кислотаҳои равғанӣ, аз қабили кислотаи луурит ва лимонадин аст.
- Захираҳои баҳрии ғалладонагӣ: Занҳое, ки дар маҳалҳое, ки баҳри баҳр ҷойгиранд, ва қисми зиёди парҳези онҳо зиндагӣ мекунанд , сатҳи баланди DHA дар шири сина доранд.
Липидҳо дар формулаҳо ва ғизои ширӣ
Формулаи инфрасохтор дорои lipids ва қаъри зарурӣ барои рушди солим ва рушд мебошад. Бо вуҷуди ин, дар бисёр шаклҳо ва миқдори лифҳо, ки дар шири сина дар муқоиса бо онҳое, Фарқиятҳои асосӣ дар сатҳҳои холестерин, кислотаҳои равғании калон, равғанҳои пурқувват ва лампаҳои мураккаб мебошанд.
Фарқияти дигар байни формулаи шир ва синамаки синамок консентратсияи лифҳо дар ғизо мебошад. Миқдори лифҳо дар шакли формулаи дар давоми ғизодиҳӣ ва аз ғизодиҳӣ ба таъом хӯрдан. Бо вуҷуди ин, консентратсияи лифҳо дар шири синам аз оғози ғизо то охири таъом, як аз як ғизо то дигар, ва аз як рӯз ба дигар тағйир меёбад.
Ширкатҳои формулаймона ба тадқиқот нигаронида шуда, формулаи худро беҳтар намуда, кӯшиш мекунанд, ки то ҳадди имкон ба шири сина наздиктар шаванд. Аммо, ин кори душвор аст, зеро мо ҳатто намедонем, ки чӣ гуна ҳамаи лифҳо чӣ кор мекунанд ё чӣ тавр кӯдакон лифофаҳо аз сарчашмаҳои алтернативӣ истифода мебаранд ва истифода мекунанд.
Манбаъҳо
Delplanque, B., Gibson, R., Koletzko, B., Lapillonne, A., & Strandvik, Б. Лифтани лифт дар ғизоҳои навзод: Имкониятҳои дониш ва оянда. Journal Journal of Gastroenterology and Nutrition. 2015.
Lawrence, Ruth A., MD, Lawrence, Роберт М., MD. Инкассатсия барои дастури тиббию санитарии ҳафтум. Муборак. 2011.
Riordan, J., ва Wambach, K. Нишондиҳанда ва Лигаи чоруми инсонӣ. Jones ва Bartlett Learning. 2014.