Ғизои умумӣ бо бисёр намак
Калонсолон бисёр вақт медонанд, ки онҳо бояд парҳезҳои зиёдеро дар парҳези худ аз пешгирӣ кунанд ва дар асл, баъзан аз сабаби мушкилоти саломатӣ, махсусан фишори баланди хун, аз сабаби парҳези намакҳо мешаванд.
Деҳқонон тез-тез бисёр вақт мушкилотро барои кӯдакон гумонбар мекунанд, зеро аксари волидон мегӯянд, ки кудакони онҳо дар парҳези онҳо намаки бисёр надоранд. Ин танҳо рост аст, агар намакҳои зиёдеро ба хӯрокхӯрӣ надиҳед.
Дар хотир доред, ки бисёре аз хӯрокҳои коркардшуда ва омодагашта, ки бо волидон ва кӯдакон машҳуранд - одатан онҳо зуд ва осон ҳастанд - аксар вақт бо намак.
Масалан, баъзе аз мағозаҳои Oscars Meyer, масалан, метавонанд барои 1440мг sodium барои ҳар як хизмат дастрас бошанд.
Чаро мониторинги намаки ошии кӯдак муҳим аст? Баъзе таҳқиқотҳо гузориш доданд, ки кӯдакон бо парҳезҳои паст намемонанд, чун калонсолон аз фишори баланди пешгирӣ. Ва шояд ҳатто муҳимтар бошад, истеъмоли намак бо фарбеҳии кӯдакӣ алоқаманд аст, зеро кудакон бо парҳезҳои баландсифат гузориш доданд, ки бисёр нӯшокиҳои зиёд, калорияҳои баландсифат, ки боиси фарбеҳии онҳо ба фарбеҳор мегарданд.
Ғизоҳои баланд дар намак
Албатта, ҳар хӯроке, ки шумо илова кардани намаки миқдор (хлориди натрий) дар намак баланд мешавад.
Илова бар ин, ғизоҳое, ки одатан дар натрий зиёданд (зиёда аз 400 мг барои як хизмат):
- Шӯрбо пиёз
- Ғизоҳое, ки бо нонҳои нонпазӣ тайёр карда мешаванд
- Sauerkraut
- Стиптити ширӣ (омодагӣ ба хизмат)
- Хӯришӣ картошка
- Чошнии пирож
- Лӯбиёи пухта бо french
- Макарони ва панир
- Паҳлӯи пиво
- Cheeseburgers, Hamburgers, сагон гарм, tacos, ва дигар маҳсулоти озуқаворӣ
- Фабрикаи ғизоӣ (аз як қувват)
- Панири дулмашуда
- Шӯрбо минереста
- Сандвич Бонбони
- Хӯришии моҳӣ намуна
- Pretzels, chips картошка, ва дигар озуқаворӣ
- Ҷавоҳирот, гулоген, salami ва дигар шадидан сард
- Мошинҳои сабзавот (аз як қувва)
- Pickles
- Сифати ширини ғизоӣ
- Бӯйҳои тухмиҳо
Ин танҳо як рӯйхати қисм аст, аммо онро баррасӣ мекунад ва сипас ба одат дар қабул кардани нишонаҳои хӯрок ба шумо кӯмак мекунад, ки ба хӯрокҳои дигар дар намак кӯмак расонанд. Тавре ки шумо ҳоло дида метавонед, ашёҳои баландсифат одатан ғизои бисёр консерваҳо (махсусан шӯрбоҳо), буридани хунук, хӯрокҳои ғизоӣ ва ғизои озуқаворӣ мебошанд.
Сарчашмаҳои асосии тоз
Мутаассифона, бисёре аз манбаъҳои асосии намак дар парҳезҳои мо аз хӯрокҳои кӯдакон, ки кӯдакон мехоҳанд бихӯранд, ба монанди:
- гӯшти хӯрокворӣ пешакӣ пӯшонида мешавад
- pizza
- тасмаҳои мурғ breaded
- мурғи мурғ
- шӯрбо пӯсидаи мурғ консерваьои
- cheeseburgers
- орди консерва бо чошнии гӯшт
- сагон ҷуворимакка
- Панир амрикоӣ
Ҳатто як буридаи нон сафед метавонад 230 мм намак шавад, яъне агар шумо эҳтиёткор набошед, сандвич метавонад зудтар аз нисфи истеъмоли тавсияшавандаи истеъмоли равғанро ба шумо ду маротиба такрор кунад , хӯроки чошт, панир ва баъзе хардал ё майна.
Захираҳои намакҳо
Аксари кӯдакон ба парҳези паст ниёз доранд. Ба ҷои ин, онҳо бояд парҳези намаки оддӣ, омӯзиши пешгирӣ кардани хӯрокҳои аз ҳад зиёд дар намак ва ба ҷои иваз кардани парҳези солим бо хӯроки гуногун.
Аксарияти кудакҳо дар парҳези худ намак доранд.
Гарчанде, ки имконнопазир аст, ки барои ҳарсола барои сита дар кӯдакон тавсия дода шавад, баръакси калонсолони RDA аз 2,300мг баробар аст, ки барои истеъмоли намак барои кӯдакон одатан дар бораи:
- 1000-1500мг барои кӯдакони 2-3 сола
- 1200-1900мг барои кӯдакони 4-8 сола
- 1500-2200мг барои кӯдакони синни 9-13 сола
- 1500-2300мг барои кӯдакони 14-18 сола
Ассотсиатсияи Heart Heart ба тавсия дода мешавад, ки кӯдакон, ба монанди калонсолон, бояд на бештар аз 1500 метри мукааб дар як рӯз.
Умуман, агар шумо ба намакҳои иловагӣ ба намакҳои иловагӣ илова накунед ва фарзанди шумо мехӯрад, бисёр чизҳои хӯрокро дар намак пешгирӣ мекунад, пас шумо бояд дар бораи истеъмоли намаки кӯдак фикр накунед. Ҳамчунин қайд кунед, ки матнҳои озуқаворӣ барои нусхаҳои сиёҳии ками ғизо, ки баъзан метавонад танҳо як бренди дигар аз як хӯроки хӯрокхӯрӣ, хӯрок мехӯрад, ғизо ва коркарди кам ва тару тозатар ва меваҳои тару тоза ва сабзавоти бештар пайдо кунад .
Дар хотир доред, ки ба монанди калонсолон, кудакҳо метавонанд барои таъом хӯрдани намак ё таъинотро инкишоф диҳанд. Ин барои пешгирӣ кардани хӯрокҳои шӯразанӣ муҳим аст ва намакҳои иловагиро барои хӯрок илова накунед, вақте ки фарзандаш нахустин хӯроки хӯрокро ҳамчун кӯдак ва пешвои хӯрокхӯрӣ оғоз мекунад.
Ва агар шумо дар бораи истеъмоли намаки ошпази худ ғамхорӣ кунед, махсусан агар ӯ вазни зиёдатӣ дошта бошад, пас барои хӯрокҳои бештар, ки намак кам нест, бо камтар аз 140 мг намак дар як хизмат.
Намак ва равғанӣ
Гарчанде ки одамон аксар вақт калимаҳо ва намакҳоро истифода мебаранд, онҳо гуногунанд. Намак дар асл аз хлориди натрий (NaCl) иборат аст.
Як қошуқи намак (3г) тақрибан 1200мг аз натрийро ташкил медиҳад, ки миқдори натрий, ки шумо дар тамғаи хӯрокворӣ ғизо мебинед.
Чӣ шумо дар бораи намак медонед
Аксари кӯдакон дар парҳези худ намак доранд. Волидон бояд барои кам кардани миқдори натрий дар парҳезии кӯдаконашон тадбирҳо андешанд.
Манбаъҳо:
Истеъмоли намакҳо, пайдоиши он, таъсири иқтисодии он ва таъсири он ба фишори хун. Roberts WC - Am J Cardiol - 1-DEC-2001; 88 (11): 1338-46.
IOM 2004 Истифодаи ғизоҳои истеъмолӣ: Electrolytes ва об.
Мувофиқи маълумотҳои стандартии USAID барои маълумотҳои стандартизатсия, озодкунӣ 18. Натиҷа, Na (мм) Мазмуни хӯроки интихобшуда дар як ченаки ҳамоҳанг, бо мазмуни ғизо ҷудо карда мешавад.
Намак намак ба истеъмоли нӯшокиҳои нӯшокӣ дар кӯдакон ва наврасон алоқаманд аст: A Link to Obesity? Feng J. Вай, Ноомӣ Маррро, ва Граҳам А. МакГегор. Гипертония 2008: 51: 629-634.